Canh kim chi cải thảo – cách nấu chuẩn Hàn Quốc, ngon đúng điệu

Thứ sáu - 13/07/2018 17:47
Hàn Quốc được mệnh danh là đất nước kimchi và canh kim chi cải thảo có lẽ là món ăn làm từ kim chi được yêu thích trên toàn thế giới. Nhắc đến Hàn Quốc…
canh kim chi cải thảo
canh kim chi cải thảo

Hàn Quốc được mệnh danh là đất nước kimchi và canh kim chi cải thảo có lẽ là món ăn làm từ kim chi được yêu thích trên toàn thế giới.

Nhắc đến Hàn Quốc ( hay còn gọi tên khác là Nam Triều Tiên ), người ta sẽ nghĩ ngay đến ẩm thực Hàn Quốc, một trong những nét đẹp đi liền với văn hóa Hàn Quốc. Canh kim chi cải thảo là một trong những món ăn dân dã, mang đậm nét đặc trưng của quốc gia này và cũng là món ăn không thể thiếu đối với các gia đình Hàn Quốc. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách nấu canh kim chi cải thảo nhé.

TÌM HIỂU VỀ CANH KIM CHI CẢI THẢO

canh kim chi cải thảo

Canh kim chi cải thảo – món ăn truyền thống của mỗi gia đình Hàn Quốc

Món canh này có nguyên liệu chính là kimchi cải thảo, một trong những món ăn vô cùng quen thuộc tại Hàn Quốc và cả ở Việt Nam cũng như nền ẩm thực châu Á, ẩm thực Đông Á. Nói về dinh dưỡng thì món ăn này có đủ các loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, vitamin B, sắt và cả chất xơ, thích hợp với mọi thể trạng cơ thể.

Vậy nên, bạn có thể ăn món canh này hằng ngày với liều lượng thích hợp, rất tốt cho việc giảm cân giữ dáng, ngăn ngừa ung thư và cả giảm huyết áp nữa đó.

NẤU CANH KIM CHI CẢI THẢO HÀN QUỐC NHƯ THẾ NÀO?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

canh kim chi cải thảo

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 g kimchi cải thảo loại chín
  • 200g đậu hũ
  • 100g thịt heo nạc vai
  • 20g hành lá
  • 70g hành tây
  • Các loại gia vị: bột ớt khoảng q thìa cà phê, tỏi 2 thìa cà phê, rượu trắng khoảng 2 thìa cà phê, dầu mè 1 thìa cà phê, muối

Cách làm canh kim chi cải thảo

Sơ chế nguyên liệu

cách làm canh kim chi cải thảo

Cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với miếng kimchi bạn cắt ra thành những khúc nhỏ dài khoảng 2cm. Với thịt heo thì thái thịt dày miếng vừa phải với độ dày khoảng 7mm, rửa thịt qua nước lạnh sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

Hành lá rửa sạch rồi thái miếng nhỏ khoảng 7mm, nên thái chéo để cho món ăn thêm đẹp nhé. Đối với hành tây thì nên chọn những củ hành to, thái khúc theo chiều dọc sao cho vừa miếng.

Đậu phụ nên rửa lại bằng nước sạch hoặc nước ấm để trôi bụi bẩn rồi thái thành các khối vuông khoảng 1,5 cm mỗi cạnh. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong phần chuẩn bị nấu canh kim chi cải thảo rồi đó.

Ướp gia vị

nấu canh kim chi cải thảo

Ướp gia vị cho món canh kim chi cải thảo

Tiếp theo chúng ta sẽ cùng thực hiện việc ướp gia vị cho thịt lợn và kimchi nhé. Bột ớt các bạn cần phải ngâm nở ra, sau đó trộn vào thịt lợn và kim chi đã qua sơ chế, kèm theo rượu trắng, tỏi giã và cà phê theo tỉ lệ đã nêu ở phần nguyên liệu nhé. Khi trộn các bạn nên bóp nhẹ tay để cho gia vị có thể ngấm dễ dàng hơn và kimchi và thịt heo, đợi khoảng 5 đến 10 phút cho hỗn hợp ngấm đều nhé.

Nấu canh

cách nấu canh kim chi cải thảo

Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi và đun sôi khoảng 10 phút

Giờ chỉ còn việc nấu canh kim chi cải thảo thôi nào! Cho nồi lên bếp, đổ khoảng 3 cốc nước vào đun sôi, sau khi nước sôi thì bạn tiến hành cho hỗn hợp kimchi, thịt heo đã ướp vào, tiếp tục đun trong khoảng 20 phút nữa.

Bước cuối cùng trong cách làm kim chi cải thảo sẽ là cho hành tây, hành lá, đậu phụ và thêm một chút nước nữa vào nồi, đun sôi thêm 10 phút nữa là bạn đã có món canh kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc, ngon đúng điệu rồi đó. Bạn cũng có thể ăn kèm canh với những món ăn khác như banchan hay myeolchi-jeot,cơm rang kim chi cực kì ngon đó nhé!

Hi vọng với những thông tin trên các bạn đã biết thêm được những kiến thức bổ ích về canh kim chi cải thảo, cách nấu món ăn này cũng như có thể thưởng thức nó. Cảm ơn đã theo dõi bài viết và chúc các bạn thành công!

 

 

 

 

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Ý kiến bạn đọc
Thống kê
  • Đang truy cập11
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm10
  • Hôm nay1,700
  • Tháng hiện tại54,366
  • Tổng lượt truy cập335,592
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây